片栗粉で簡単わらびもち
こんにちは
Largo研究所です
５月に入り暑い日が増えてきましたね
というわけでそろそろ冷たいひんやりデザートの出番です！
今日は子供と作れるわらび餅のご紹介です！
片栗粉で作るのでとってもカンタンです
キシリトールは溶けるときに口の中の熱を奪う作用（吸熱反応）があるので、
冷たいデザートのひんやり感がアップします！
キシリトールわらび餅
２人分 調理時間約２０分
◆片栗粉 50g
◆キシリトール 30g
◆水 250g
トッピング
・きな粉 30g〜（お好みで）
・キシリトール 30g〜（お好みで）
・塩 ひとつまみ
- キシリトールがダマになっている場合は手で潰しておく
- トッピングの材料を混ぜておく
1.鍋に◆の材料を入れ弱火にかけ、焦がさないように耐熱性のゴムベラで練る
2.生地が重たくなり透明感が出たら火から下ろす
3.生地をスプーンと手を使って一口大にちぎり、氷水のボウルに入れていく
4.水気を切り、トッピングをかけてできあがり☆
☆キシリトール☆
キシリトールの吸熱反応
普通、物が水に溶けるときは熱を出しますが、キシリトールは熱を吸い込む性質があり、水の温度を下げます。
このことにより、口の中に入れたときに口腔内の水分の熱を下げることで「冷たさ」を感じます。
カロリーは砂糖（スクロース）の約６０％
体内での吸収速度が遅いため、血糖値の急上昇や、それに対するインシュリンの反応を起こしにくい特性があるため、糖尿病の方にもおすすめ
