フライパンおやつ☆薄皮もち
こんにちはLargo研究所です
今日は少ない材料とっても簡単にできる和菓子レシピのご紹介です
キシリトールをお好みの甘味料に替えても作れますが、
種類によって甘味が違うので、その場合は調整してみてくださいね
フライパンおやつ☆薄皮もち
約１２枚分 調理時間１５分
- 白玉粉 ４０g
- 水 １５０g
- 米粉 ６０g
- キシリトール ２５g２
- あんこ ２００g
※キシリトールあんこオススメです↓
- ボウルに白玉粉を入れ（玉を潰しておく）水を加え、さらに米粉、
キシリトールを加えて混ぜる - テフロン加工のフライパン（またはホットプレート）に1の生地を円形に流して両面を焼く
- 記事の真ん中にあんこを置き、巻き込む。
☆白玉粉
もち米を水でさらし細かく砕いた粉。
もちもちして柔らかい食感が特徴です。
☆キシリトール
キシリトールは糖アルコールなのでメイラード反応がおきません。
焼き色がつきにくいので焼き過ぎに注意しましょう。
焼きすぎると水分が抜けて硬くなってしまいます。
☆米粉
米粉は、お米を細かく砕いて粉状にしたもの。
サラサラしていてキメが細かいのでダマになりにくく、すんなりと水分と混ざるのでふるう必要がありません。
グルテンを含まないので小麦アレルギーの方にもお召し上がりいただけます
