キシリトールレシピ☆おからと米粉のガトーショコラ
こんにちは
歯の健康専門 食育バリスタのlargo研究所です！
今日はキシリトールを使った大人味のガトーショコラレシピです。
キシリトール使用でシュガーフリー
小麦粉の代わりにおからと米粉を使用することでグルテンフリーに
牛乳の代わりに豆乳を使用することでミルクフリーのレシピになっています
キシリトールをお好みの甘味料に替えても作れますが、
種類によって甘味が違うので、その場合は調整してみてくださいね
おからと米粉のガトーショコラ
直径７cmシリコンカップ 約４個分 調理時間/約４０分
◆ 卵黄（Mサイズ) ２個分
◆ キシリトール ６０g
○ 純ココアパウダー 大さじ６（４８g）
○ 米粉（製菓用） 大さじ２（１８g）
☆ おからパウダー ６g
☆ 水 １８g
▲ バター ５０g
▲ 豆乳 大さじ４（６０g）
卵白（Mサイズ） ２個分
・ 卵黄、バター、豆乳は常温にしておく
・ 卵白は冷蔵庫で冷やしておく
・ オーブンを１７０℃に温めておく
１．△の材料を合わせ湯煎にかけて溶かしておく
２．◆の材料を泡立て器で白くもったりするまですり混ぜる
３．★の材料を混ぜておく
４．２を１に混ぜる
５．卵白は泡立て器でしっかりツノが立つメレンゲにする
６．４に５のメレンゲをひとすくい入れしっかり混ぜ合わせる
７．６に○の粉類と１を入れしっかり混ぜ合わせる
８．ゴムベラに持ち替え７に残りのメレンゲを入れ気泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる
９．型に流し入れ１７０℃のオーブンで２０〜２５分焼く
