ミルク出し珈琲(MILK BREW COFFEE)
水出しコーヒーのミルクバージョン
水を一切使わないので濃厚なミルクとコーヒーの旨味が感じられます
3〜４杯分
コーヒー豆（中挽き） 30g
牛乳 450g
- ピッチャー（保存容器）
- ラップ
<あると便利なもの（なくてもOK）＞
- お茶パック
- 茶漉し
- ペーパーフィルター
- コーヒードリッパー
- コーヒーサーバー
1.お茶パックに入れたコーヒーの粉をピッチャーに入れる
2.牛乳450gを注ぐ
3.コーヒーと牛乳を軽くなじませる
4.フタとラップをして冷蔵庫で６時間おく
5.コーヒー（お茶パック）を取り出し、コーヒーカスが残っているようであれば、茶こしやペーパーフィルターで濾す
6.氷を入れたグラスに注いで出来上がり
- 水出しコーヒーのミルクバージョン
- 水を使わず抽出するので濃厚な味です
- シュガーシロップやフレーバーシロップとも相性抜群。
様々なアレンジコーヒーにお使いいだたけます - コーヒー豆はできるだけ新鮮なものを使ってください。
ただし、焙煎したてはガスを多く含み、ピリピリした刺激があるので、焙煎直後は５日ほどエイジングさせてください - 使用する豆は、焙煎後５日から１４日のものがおすすめ
- 使用する豆で味が変わります
いろいろ試してみましょう！
Largo研究所 Education&Culture
