レッスン風景2021.07
こんにちは。Largo（ラルゴ）研究所です
先日のレッスン風景です
この日はハンドドリップコーヒーと初めてのラテアート教室のミックス
ハンドドリップコーヒーでは基本的な淹れ方のレクチャー＆実践、そして５種類の個性の違う豆の飲み比べをしました。
この日は
エチオピア
ホンジュラス
ケニア
ブラジル
コロンビア
酸味、苦味、甘味、香り、果実味、キレ、コク。。。
「コーヒー」とひとくちに言っても実に様々な味わいと個性があります
飲み比べをすることで自分好みの味を確認することができます
ミルクに合うのはどれかな？
朝に飲みたいな
リラックスタイムに飲みたいな、
などシチュエーションに合わせてお好みの味を選ぶのも楽しみの一つ。
今日は２本立てて、ラテアート教室のさわりも少し。
エスプレッソ用の豆は、とっても粒子が細かいことにみなさん驚かれた様子でした。
エスプレッソはパウダー状に引いたコーヒー豆をぎゅっと充填し、高圧でぎゅーっと抽出します。
ラテアート用のミルクは水蒸気が出るノズルで温めながら泡立てます。
濃いエスプレッソの中に泡立てたミルクを注げば『カフェ・ラテ』の出来上がり。
ピックや爪楊枝を使って可愛くお絵描きもできます
みなさんとっても可愛い絵を描いてくださいました！
また次回のレッスンも楽しみです
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