ドライフルーツ入り米粉のグラノーラ
こんにちは
Largo研究所です
今日は朝ご飯にぴったり、ナッツとドライフルーツ入りで
ビタミン＆栄養満点のグラノーラレシピのご紹介です♡
小麦粉の代わりに米粉を使うことでグルテンフリーのレシピになっています。
牛乳をたっぷりかけたり、ヨーグルトに入れたり、
大きめに砕いて作って、そのままおやつやおつまみに。
ざくざく食感とドライフルーツの甘酸っぱさが最高♡
カロリーは高いので食べ過ぎにはくれぐれもご注意！
ドライフルーツ入り米粉のグラノーラ
- オートミール 120g
- 米粉 50g
- 塩 少々
- オリーブオイル 40g
- メープルシロップ 80g
- お好みのナッツ（アーモンド、くるみ、ココナッツなど） 30g
- お好みのドライフルーツ（レーズン、パイン、マンゴー、ラズベリーなど）30g〜
- ボウル
- ゴムベラ
- オーブン用天板
- クッキングシート
- （包丁、まな板）
- 密閉保存容器
- シリカゲル（乾燥剤）
- ナッツは160度のオーブン（トースター）で8分ローストし、大きめに刻む
- 大きいドライフルーツはレーズン大にカットしておく
- ボウルにオートミール、米粉、塩を入れ、ゴムベラで混ぜ、
オリーブオイルを全体に絡めるように混ぜる。
ナッツ、メイプルシロップを加え、さらに混ぜる。 - 天板にクッキングシートを敷き、1の生地を１cmの厚さに広げ、指で押して全体を密着させる。
- 170度のオーブンで15分焼いて一度取り出し、ヘラで全体を崩すようにして一口大のかたまりにする。
サイドオーブンに入れ15分焼く。 - 焼き上がった生地にドライフルーツを混ぜ、天板に乗せたまま冷ます。
- 完全に冷めたら密閉容器にシリカゲル（乾燥剤）と共に入れて保存。
常温で１週間保存可能。
☆オートミール
オートミールはオーツ麦（えん麦）を潰して小さくした加工品です。
食物繊維、タンパク質、鉄分、ビタミンB1を豊富に含んでいます。
☆キシリトール
キシリトールは糖アルコールで、メイラード反応がおきません。
焼き色がつきにくいの焼き過ぎに注意しましょう。