食育☆給食レシピチャレンジその３

こんにちは食育指導士のLargo（ラルゴ）研究所です
食育☆給食レシピチャレンジその３

今年の夏休みに給食の献立を考えようという宿題が出ました。
これを使って我が家で行った食育レポート第３段です

無事ラルゴ家の息子は献立作り、買い物、調理、実食まで済ませることができ、課題も提出することができました。

親子共にとても勉強になりました。

献立作りにあたって、まず12月に旬を迎える食材を調べました。（以下）

12月の旬の食材

カリフラワー	イチゴ	アマダイ
エリンギ	温州みかん	コウイカ
マッシュルーム	国産レモン	ヤリイカ
春菊	国産キウイ	クエ
かぶ	リンゴ	メヒカリ
ネギ	伊予柑	シラウオ
さつまいも	金柑	スズキ
小松菜	ゆず	ヒラメ
水菜	新興梨	ブリ
ほうれん草	ラ・フランス	カレイ
ブロッコリー	スウィーティー	イワシ
大根		ニシン
キャベツ	小豆	カワハギ
白菜	こんにゃく	キンメダイ
人参	白滝	マダラ
かぼちゃ	海苔	スケトウダラ
レンコン		ハタハタ
ゴボウ		サワラ
里芋		コハダ
チコリー		エゾイソアイナメ
ヤーコン		サバ
リーキ		ソイ
芽キャベツ		ナミガイ
たらの芽		タイラギ
くわい		帆立貝
ゆりね		牡蠣
		バイ

あれもこれも使いたい！
ハンバーグの中にびっくりするもの入れてみたい！
みんな喜んでくれるかなあ？
人気のメニューになるかなあ？
献立を考えている時、ワクワクして面白いアイデアがどんどん出てきました。

買い物リストを作って、自分でお買い物。

この食材はどの売り場にあるんだろう？
新鮮かな？
いたんでないかな？
美味しそうかな？
購入する量はどれくらいかな？